🙇🙇«Часто задаваемые вопросы» 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
✋1)В какой емкости делать брагу для самогона?👀
Емкость обязательно нужно брать пищевую, с крышкой.
Закрывать нужно не герметично- для выхода углекислого газа.
На некоторых герметичных емкостях можно сделать отверстие и установить гидрозатвор - для выхода образовывающихся при брожении газов.
✋2)Что такое гидрозатвор? Необходим ли он?👀
Это трубка, которая не позволяет бактериям из комнатного воздуха проникать в бродильную ёмкость, через нее выходит углекислый газ. Гидрозатвор препятствует заражению посторонними микроорганизмами, которых много в воздухе.
Он необходим особенно при сбраживании зерновых браг.
✋3) Что такое сухопарник, для чего он нужен? 👀
Сухопарник - в народе просто «очиститель» или «отстойник», нужен для очищения конечного продукта от вредных примесей, сивушных масел. При перегонке, все токсичные вещества оседают в сухопарнике, и тем самым алкоголь получается «чистым» - готовым к употре6лению.
Так же, сухопарник играет роль каплеуловителя, он не даст попасть мутной браге вам стакан. Тем самым самогон будет прозрачен и чист.
✋4)Как промыть самогонный аппарат после перегонки? 👀
Что делать если осадок на дне пригорел?
Самогонный аппарат промывается теплой проточной водой, если же брага внутри пригорела и вы не можете очистить ее водой ,то нужно засыпать внутрь бака соду и прокипятить с водой.
✋5) Какие дрожжи нужно использовать?👀
Дрожжи различаются по отраслям их применения.
Бывают дрожжи винные, спиртовые, пивные, хлебопекарные.
Для опытов с сахарной брагой сгодятся и хлебопекарные дрожжи, но окончательный продукт может иметь неприятный запах благодаря этому. Поэтому лучше использовать специальные спиртовые дрожжи. Желательно пользоваться свежими дрожжами.
✋6) Как долго готовится брага?👀
Готовность браги зависит от двух факторов. От используемого сырья и температуры брожения. Обычно брага бродит от 3 до 14 дней. Ускорить процесс можно используя спиртовые турбо-дрожжи, тогда брага зреет от 4 до 6 дней.
✋7) Как улучшить вкус самогона и придать ему цвет?👀
Для того чтобы улучшить вкус готового продукта можно настоять его на различных травах, ягодах или фруктах.
Также можно воспользоваться дубовым бочонком и настоять в нем самогон. Таким образом со временем он облагораживается и приобретает терпкий приятный вкус и аромат.
Если же вы не хотите ждать длительное время, то в напиток можно добавить вкусоароматические добавки имеющие различные вкусы- в их списках коньяк,кофе,вино.
✋8)Почему брага плохо бродит?👀
Брага медленно бродит - такое может происходить по нескольким причинам. Основные это когда в помещении недостаточно тепло или и вовсе холодно. Также на процесс могут повлиять используемые вами дрожжи. Они должны быть качественными ,свежими и обязательно нужно соблюдать пропорции(т.е дрожжей не должно быть мало).
✋9) Выходит мутный самогон, почему?👀
В большинстве случаев такое происходит когда в змеевик(охладитель) попадает брага.
При сильном кипении браги- образуется пышная пена, она вскипает и поднимается, тем самым попадая в трубку змеевика.
В таких случаях необходимо убавить нагрев или слить часть лишней браги.
✋10)Для чего некоторым самогонным аппаратам термометр? 👀
Установленный, в перегонный куб, термометр позволяет определить концентрацию спирта в кубовом остатке, а также уловить моменты начала закипания, перехода с отбора «Сердца»(Тела) на отбор «Хвостов» и окончания перегонки не пробуя напиток на вкус.
Это очень важно, так как перебор приводит к увеличению в самогоне сивушных примесей. Если остановить процесс вовремя, следуя показаниям термометра , значительная часть их остаётся в кубе.